I et interview med magasinet Lederne april sidste år fortalte Claus Meyer om, hvordan en tilværelse som selvstændig altid har ligget naturligt til ham. Faren og farfaren var selvstændige i værktøjsbranchen, men snusfornuftigt tog han en cand.merc.-uddannelse på Handelshøjskolen i København sideløbende med de første skridt som selvstændig med egen privat catering. Belønningen kom, da skolens rektor overlod driften af kantinen til den unge Meyer.
- Jeg var helt uskolet, men var meget påpasselig økonomisk. Jeg har aldrig været ambitiøs på volumen, vækst og indtjening men på skønhed og på at sætte nye dagsordener. Det er helt centralt i mit iværksætteri, og det har drevet mig til at etablere mine virksomheder. Først for et par år siden begyndte jeg at interessere mig for overskudsgrad, men da vi er vokset organisk, har vi kunnet overleve med en forholdsvis lille indtjening og en vis nøjsomhed. Men man kan vel sige, at vi ikke har været enormt gode til at tjene kassen. Men hvem i madbranchen, som for alvor har noget på hjerte, har tjent virkelig mange penge, lød Claus Meyers vurdering i magasinet Lederne.
Læs hele interviewet med Claus Meyer
her.